+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Полуфабрикаты это скоропортящаяся продукция

Полуфабрикаты это скоропортящаяся продукция

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают , то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:. Правильное хранение пищевых продуктов позволяет сберечь их пищевую и биологическую ценность, предохраняет от порчи, имеет большое значение для профилактики пищевых отравлений, поэтому соблюдать требования к хранению очень важно. В целях обеспечения безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов в процессе хранения, устанавливаются санитарно-эпидемиологические правила, главными из которых являются Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2. Хранение пищевых продуктов должно осуществляться в установленном порядке при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции. Итак, условия хранения пищевых продуктов — это оптимальные параметры окружающей среды температура, влажность окружающего воздуха, световой режим и др. Условия и сроки хранения пищевых продуктов зависят от вида продукта и способа его обработки.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Местное производство полуфабрикатов "Сытый муж"

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Полуфабрикаты это скоропортящаяся продукция

С ССР вз амен Санитарных правил. N с 1 декабря г. Настоящие правила разработаны и утверждены на основе Положения о государственном санитарном надзоре СССР п. N Нарушение санитарно- гигиенических и санитарнопротивоэпидемических правил и норм влечет дисциплинарную, административную или уголовную ответственность в соответствии с законодательством Союза ССР и союзных республик статья Государственный санитарный надзор за соблюдением санитарногигиенических и санитарно-противоэпидемических правил и норм государственными органами, а также всеми предприятиями, учреждениями и организациями, должностными лицами и гражданами возлагается на органы и учреждения санитарно- эпидемиологической службы Министерства здравоохранения СССР и министерств здравоохранения союзных республик статья 19 Основы законодательства Союза ССР и союзных республик о здравоохранении, утвержденные законом СССР от 19 декабря г.

В целях охраны здоровья населения СССР устанавливаются Санитарные правила "Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов". Главный государственный. Санитарные правила, определяющие условия и сроки хранения особо скоропортящихся продуктов, предназначается для всех предприятий, производящих и реализующих особо скоропортящиеся продукты. Это мясные, молочные, рыбные, овощные продукты, кондитерские изделия и др. При нарушении условий и сроков хранения в них могут размножаться микроорганизмы, вызывающие порчу продуктов, а также потенциальнопатогенные и патогенные микроорганизмы, способные вызвать пищевые бактериальные отравления и острые кишечные заболевания.

Утвержденные сроки хранения особо скоропортящихся продуктов исчисляются с момента окончания технологического процесса охлаждения и включают в себя время пребывания продукции на предприятии- изготовителе, транспортирования и хранения на предприятиях общественного питания и торговли. Предприятием- изготовителем на каждую партию особо скоропортящейся продукции должны быть выданы документы, удостоверяющие качество сертификат , накладная заборный лист с указанием даты и часа выработки продукции на предприятии с момента окончания технологического процесса, температуры хранения и окончания срока ее хранения, дате, час в соответствии с настоящими правилами.

Предприятием- изготовителем должна проводится маркировка каждой партии особо скоропортящейся продукции с указанием на ярлыках или упаковке температуры и окончания срока хранения. При выпуске нефасованной продукции ярлыки должны направляться предприятиями- изготовителями в торговую сеть, и при реализации продукции их необходимо выкладывать на прилавок. Транспортирование особо скоропортящейся продукции должно производится в закрытой маркированной таре охлаждаемым или изотермическим автотранспортом с кузовами, имеющими гигиеническое покрытие.

Санитарно- эпидемиологическими станциями на местах должна выдаваться санитарные паспорта на каждую машину, перевозящую особо скоропортящиеся продукты. В теплое время года транспортирование производится в изотермическом транспорте при наличии льда - не более 3 часов, без льда - не более 1 часа. Исключение составляют некоторые полуфабрикаты и готовые изделия, температура хранения которых отдельно указана в перечне.

В особых случаях учреждениям санитарно- эпидемиологической службы на местах дается право продлевать сроки хранения крупных партий особо скоропортящихся продуктов при условии сохранения их качества и соблюдения условий хранения.

Максимальный срок продления не должен превышать половины установленного срока хранения. Главным государственным санитарным врачам союзных республик предоставляется право на территории республики:.

Санитарные правила не отменяют всех других режимов хранения рыбных и замороженных продуктов, указанных в "Инструкции по хранению рыбных товаров" и документах, отражающих условия и сроки хранения замороженной продукции.

Данные Санитарные правила разработаны с участием действующей нормативно- технической документации, а также в соответствии с результатами многолетних исследований продуктов органами и учреждениями здравоохранения. Действующая документация при пересмотре и дополнении должна быть приведена в соответствии с требованиями настоящих Санитарных правил. Ответственность за соблюдение и контроль Санитарных правил несут руководители предприятий, производящих и транспортирующих особо скоропортящиеся продукты, предприятия торговли и общественного питания.

Санитарные правила должны быть доведены до сведения работников всех предприятий торговли, общественного питания, министерств и ведомств, производящих, транспортирующих и реализующих особо скоропортящиеся продукты, а также специалистов санэпидслужб , осуществляющих контроль за их соблюдением.

Контроль за соблюдением Правил возлагается на органы и учреждения санэпидслужбы. С введением в действие настоящих правил отменяются Санитарные правила года N Наименование продукции. Мясо фасованное от 0. Пельмени, фрикадельки мясные замороженные;. Полуфабрикаты из птицы и кроликов. Яйца вареные. Колбасы и колбасные изделия. Пельмени рыбные замороженные;.

С -"-. Кулинарные изделия. Зельцы "Рыбацкий", "Особый" и др. Паста белковая мороженая "Океан";. Молоко пастеризованное, сливки, ацидофилин; Сыры сливочные в коробочках из полистерола и др.

Гуманизированное молоко " Виталакт Картофель сырой очищенный сульфитированный ; Овощи отварные неочищенные;. Тесто слоеное пресное для тортов, пирожных и др. Биточки котлеты манные, пшенные;.

Плов фруктовый;. Салаты и закуски. Овощная закуска с томатом;. Вторые блюда и гарниры. Капуста свежая тушеная;. С не выше 0 гр. Главным государственным санитарным врачам союзных республик предоставляется право на территории республики: - утверждать порядок, условия и сроки хранения национальных и фирменных блюд; - в зависимости от местных условий сокращать или удлинять сроки хранения особо скоропортящихся продуктов, определенные данными Санитарными правилами; - устанавливать условия и сроки хранения особо скоропортящихся продуктов, не вошедших в данные Санитарные правила; - направлять в Минздрав СССР научно обоснованные данные и предложения об изменении действующих сроков хранения особо скоропортящихся продуктов для внесения их в настоящие правила.

продукты-полуфабрикаты

Постановление Правительства РФ от Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов.

Законодательство РБ. Кодексы Беларуси. Законодательные и нормативные акты по дате принятия.

Бургасовым 20 июня года Санитарные правила, определяющие условия и сроки хранения особо скоропортящихся продуктов, предназначаются для всех предприятий, производящих и реализующих особо скоропортящиеся продукты. Это мясные, молочные, рыбные, овощные продукты, кондитерские изделия и др. При нарушении условий и сроков хранения в них могут размножаться микроорганизмы, вызывающие порчу продуктов, а также потенциально патогенные и патогенные микроорганизмы, способные вызвать пищевые бактериальные отравления и острые кишечные заболевания. Утвержденные сроки хранения особо скоропортящейся продукции исчисляются с момента окончания технологического процесса охлаждения и включают в себя время пребывания продукции на предприятии-изготовителе, транспортирования и хранения на предприятиях общественного питания и торговли.

СанПиН 42-123-4117-86 Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов

С ССР вз амен Санитарных правил. N с 1 декабря г. Настоящие правила разработаны и утверждены на основе Положения о государственном санитарном надзоре СССР п. N Нарушение санитарно- гигиенических и санитарнопротивоэпидемических правил и норм влечет дисциплинарную, административную или уголовную ответственность в соответствии с законодательством Союза ССР и союзных республик статья Государственный санитарный надзор за соблюдением санитарногигиенических и санитарно-противоэпидемических правил и норм государственными органами, а также всеми предприятиями, учреждениями и организациями, должностными лицами и гражданами возлагается на органы и учреждения санитарно- эпидемиологической службы Министерства здравоохранения СССР и министерств здравоохранения союзных республик статья 19 Основы законодательства Союза ССР и союзных республик о здравоохранении, утвержденные законом СССР от 19 декабря г. В целях охраны здоровья населения СССР устанавливаются Санитарные правила "Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов". Главный государственный. Санитарные правила, определяющие условия и сроки хранения особо скоропортящихся продуктов, предназначается для всех предприятий, производящих и реализующих особо скоропортящиеся продукты. Это мясные, молочные, рыбные, овощные продукты, кондитерские изделия и др.

Скоропортящиеся продукты

Тутельян, А. Батурин, С. Шевелева, Н. Ефимочкина, И. Куваева, С.

Первостепенное значение для сохранения качества и безопасности при реализации продуктов питания, особенно скоропортящихся, являются условия их хранения.

Это сообщение было редактировано 1 раз. Это сообщение было редактировано 3 раз. Это сообщение было редактировано 2 раз. Это сообщение было редактировано 5 раз.

Правильное хранение пищевых продуктов позволяет сберечь их пищевую и биологическую ценность, предохраняет от порчи, имеет большое значение для профилактики пищевых отравлений, поэтому соблюдать требования к хранению очень важно. В целях обеспечения безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов в процессе хранения, устанавливаются санитарно-эпидемиологические правила, главными из которых являются Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2. Хранение пищевых продуктов должно осуществляться в установленном порядке при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции. Итак, условия хранения пищевых продуктов — это оптимальные параметры окружающей среды температура, влажность окружающего воздуха, световой режим и др.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: МНОГО МЯСНЫХ ДОМАШНИХ ПОЛУФАБРИКАТОВ//ЭКОНОМИЯ БЮДЖЕТА И ВРЕМЕНИ

Большой англо-русский и русско-английский словарь. Полуфабрикаты — кулинарные мясные, рыбные, молочные, овощные, крупяные и комбинированные пищевые продукты, поступающие в продажу подготовленными для кулинарной обработки. Полуфабрикаты — шашлыки — В числе мясных полуфабрикатов имеется несколько разновидностей шашлыков: шашлык из говяжьей вырезки, из свинины, из свиных голов, шашлык по бакински, шашлык по московски. Полуфабрикаты из мяса птицы — 4. Информация для потребителя. Общие требования оригинал документа: 2.

.

Это мясные, молочные, рыбные, овощные продукты, кондитерские изделия и др. Утвержденные сроки хранения особо скоропортящейся продукции Полуфабрикаты высокой степени готовности и кулинарные изделия.

.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. tierero

    Закон приняли нам на вечер,

© 2018-2019 vip-byket.ru